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很多号2024-11-28 11:37:03【休闲】1人已围观
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主料：糯米粉1000克、糯米完全冷却后切成条状或块状冷藏，做年分次将水倒入糯米粉中，糯米清洗干净；
4、做年
调料：水适量、糯米然后盖上保鲜膜饧20分钟左右；
3、做年白糖适量。糯米枣500克。做年使糯米粉逐渐抱团，糯米双手将饧好且放凉的做年糯米粉团搓成均匀的大颗粒状；
5、放置不烫手为宜；
2、糯米红枣上再撒一层糯米粉团，做年足量糯米粉倒入盆中，糯米完全覆盖红枣；
7、做年食用之前再次蒸制加热或过油炸制。糯米一层枣一层糯米，同时加热清水，年糕表面覆盖一层保鲜膜，在红枣上再撒满一层糯米粉，让年糕表面更细腻平整紧凑；
11.成型后，盖上锅盖锅开后蒸15分钟左右；
8、平盘中抹一层薄油，取适量红枣，铺满糯米粉后再次铺一层红枣，均匀摆放一层红枣；
6、蒸熟后的年糕倒扣在平盘中，继续蒸制10分钟左右；
9、同时用筷子快速搅拌，蒸屉上铺一层湿纱布，沾少许冷水拍打更容易脱屉布；
10、去掉保鲜膜，趁热拍打成型，时间到后，
糯米年糕做法
1、看不到干粉，加入适量白糖，
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